4 bí quyết chế biến yến sào thành các món ngon tại nhà

Chế biến yến sào đúng cách thành các món ăn thơm ngon sẽ giúp cho yến có vị vừa ăn, cơ thể dễ hấp thụ chất dinh dưỡng hơn. Yến mua về có rất nhiều cách kết hợp. Dưới đây là 4 cách chế biến yến đơn giản nhất.

Yến sào rất dễ dàng để kết hợp cùng các loại thực phẩm khác. Tiêu biểu là các loại nguyên liệu thông dụng, dễ tiêu hóa như sen, thịt heo nạc, táo đỏ…

Chế biến yến sào kết hợp hạt sen, đường phèn

Đường phèn là một trong những nguyên liệu hay được kết hợp cùng yến. Mang vị thanh ngọt dễ chịu. 

Yến chưng đường phèn có tác dụng bổ thận tráng dương. Dùng được cho cả người già, người bệnh và trẻ em, phụ nữ cơ thể đang trong giai đoạn phục hồi. Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần có các nguyên liệu sau: 5gr yến sào tinh chế, 15gr hạt sen, 100gr đường phèn, 1 chén nước lọc và vài lát gừng.

Công dụng của gừng trong công thức này, nhằm giúp hạn chế tính hàn trong yến. Đảm bảo những ai bụng yếu không bị đau bụng khi dùng.

Cách thức thực hiện:

• Đầu tiên, làm sạch kỹ yến sào, sau đó sơ chế hạt sen (loại tươi hoặc khô tùy khẩu vị chọn lựa). 
• Mang hạt sen đi ngâm nước. Với hạt sen khô nên trải qua bước đun trên lửa nhỏ từ 1 đến 2 giờ đồng hồ. 
• Sau đó cho cả yến sào, hạt sen vào cùng đường phèn, gừng, tất cả mang đi chưng khoảng nửa tiếng.

Xem thêm: Làm thế nào để phân biệt yến sào thật – giả?

Xem thêm: Cập nhật mới nhất giá bán yến sào theo từng loại

Chế biến yến sào cùng hạt sen và táo đỏ, long nhãn

Với chức năng giải nhiệt tốt, yến kết hợp cùng hạt sen, long nhãn, táo đỏ sẽ là món cực thích hợp cho người bệnh trong ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu cần để thực hiện món nấu này bao gồm: yến tinh chế khoảng 5gr, 100gr hạt sen, 50gr táo khô, 20gr long nhãn, 10gr hạt chia, đường.

Cách thức thực hiện:

• Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ, hãy tiến hành ngâm và chưng yến trước. Sau đó sơ chế hạt sen: bóc tách tim sen tươi hoặc ngâm sen khô cho nở.
• Thực hiện hầm nhừ hạt sen, cho cả long nhãn và táo đỏ vào, để lửa thêm khoảng 10 phút, hạ nhỏ lửa và cho thêm hạt chia vào.
• Bước cuối cùng, cho tất cả yến đã chưng vào, nêm đường cho vừa ăn, để thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Dùng yến sào chế biến cháo thịt bằm

Yến sào chế biến cùng thịt bằm không chỉ tiện lợi, dễ làm, mà đây còn là món ưa thích của mẹ bỉm dành cho con nhỏ. Theo đó, nguyên liệu đều có thể tìm thấy có sẵn trong nhà. Bao gồm: 5gr yến sào, 100gr thịt heo xay, nửa muỗng cà phê dầu ăn, dầu mè, muối, 1 muỗng nước tương, nước gừng và rượu trắng. Sau cùng là gạo và một ít hành ngò.

Cách thức thực hiện:

• Trước hết, mang gạo đem rang và tiến hành nấu cháo. Gạo khi rang mang nấu sẽ cho mùi thơm hơn, cháo nở trông đẹp mắt hơn. Đồng thời cho thịt bằm vào xào cùng tỏi phi sao cho thật thấm gia vị. Rồi mang phần thịt này cho vào nồi cháo.
• Về phần yến, bỏ trực tiếp vào nồi cháo thịt bằm một lượng vừa ăn. Đem chưng cách thủy trong khoảng thời gian 30 phút rồi tắt bếp.

Yến sào đem chưng cùng sữa tươi

Nguyên liệu cần có để chế biến món yến sào chưng sữa tươi bao gồm: 5gr yến tinh chế, 1 bịch sữa tươi, 3 quả trứng gà, đường, muối.

Cách thức thực hiện:

Đầu tiên, mang yến đi sơ chế, ngâm cho mềm rồi đem chưng. Thêm vào yến gia vị đường phèn lượng vừa ăn tùy theo khẩu vị gia đình bạn.  Rồi cho cả phần sữa tươi vào. Thêm 3 quả trứng gà, trộn đều hỗn hợp. Cho chén hỗn hợp này vào nồi, đổ nước ngập đến khoảng ¼ chén và hầm trong khoảng 20 phút. 

Canh nhỏ lửa để món được chín đều. Sau khoảng thời gian trên, nếu thấy chén yến đã có được độ mềm mịn như ý thì tắt bếp. Có thể thêm vài lát gừng để làm dậy mùi hỗn hợp, cũng là để khử mùi tanh trứng gà, ăn sẽ ngon miệng hơn.

Chế biến yến sào cùng bồ câu hầm

Bồ câu kết hợp với yến được xem là món ăn bổ dưỡng cho mẹ bầu và thai nhi. Cung cấp lượng đạm cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Để làm món ăn này, không cần phải chuẩn bị quá rườm rà. Nguyên liệu chỉ gồm: 20gr yến đã tinh chế, 1 con bồ câu nhỏ (tầm nửa ký), hạt sen, táo tàu, vỏ quýt…

Cách thức thực hiện:

• Đầu tiên, mang yến đem đi làm sạch và chưng trước vào 1 nồi riêng. Sau đó, chuẩn bị hạt sen, táo, vỏ quýt mang đi rửa sạch và ngâm nước khoảng nửa tiếng.
• Sơ chế bồ câu và mang hầm cho nhừ, nêm gia vị cho vừa ăn. Rồi cho các nguyên liệu như hạt sen, táo tàu, vỏ quýt…vào nồi bồ câu hầm chung thêm 30 phút. Cuối cùng cho tổ yến đã chưng vào nồi hầm, để lửa tầm 5 phút thì tắt bếp. 
• Với món này khuyến khích nên ăn nóng để bồ câu không bị tanh. Đồng thời giữ được độ thanh ngọt của thịt khi vừa bắc xuống bếp.

Xem thêm: Mách bạn 9 công dụng tuyệt vời của yến sào

Trên đây là những hướng dẫn cơ bản và dễ thực hiện nhất cho những ai muốn chế biến yến sào tại nhà.

Không quá cầu kỳ, chỉ tốn thời gian chủ yếu ở khâu sơ chế chuẩn bị. Hy vọng bạn sẽ chọn được công thức phù hợp để làm đa dạng hơn cho menu gia đình với đặc sản yến sào.

Đại lý Yến Sào –  Cam kết bán hàng chính hãng, chọn lọc theo tỷ lệ kim cương chính là địa điểm mua yến sào uy tín hàng đầu khu vực.

Địa chỉ: Khối A3, CC Tam Phú, Đường Cây Keo, Phường Tam Phú, Quận Thủ Đức